Projekt trajnostna kulinarika za študentski žep je zajemal predavanje o trajnostni kulinariki ter kuharsko delavnico. Vsi zavržemo prevelike količine hrane, ker enostavno ne vemo kako jo lahko še enkrat uporabimo oz. kaj lahko še naredimo iz nje. Hkrati pa porabimo čedalje več denarja za živila, zato je naš cilj, da si lahko tudi z malo denarja skuhaš dobro in zdravo hrano (ne samo špagetov), ter da lahko tudi iz ostankov, ki ti ostanejo pri kosilu, narediš nekaj slastnega za večerjo.

Vsebina delavnice:
- sezonska živila v hitro pripravljenih prazničnih jedeh,
- okusna preobrazba ostankov,
- kuhanje polpripravljenih jedi, ki jih lahko zamrzneš in uporabiš v različnih recepturah,
- kreativno in ekonomično serviranje in dekoriranje jedi ter sezonsko dopolnjevanje receptur,
- kulinarični glamur-kako z enostavnimi triki dvignemo senzorično in optično vrednost jedi,
- degustacija z analizo in povzetkom.

Pripravljene jedi:
- krušna preganjenka
- grahova juha z meto in snežno belo kapico
- špinačna pomaka
- nadevana piščančja bedrca
- pohorska omleta

Datum in čas dogodka: 
14.12.2015 - 16:30
Kraj dogodka: 
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem