Projekt trajnostna kulinarika za študentski žep zajema predavanje o permakulturi in kuharsko delavnico. Vsi zavržemo prevelike količine hrane, ker enostavno ne vemo kako jo lahko še enkrat uporabimo oz. kaj lahko še naredimo iz nje. Hkrati pa porabimo čedalje več denarja za živila, zato je naš cilj, da si lahko tudi z malo denarja skuhaš dobro in zdravo hrano (ne samo špagetov), ter da lahko tudi iz ostankov, ki ti ostanejo pri kosilu, narediš nekaj slastnega za večerjo.
Vsebina delavnice:
- izkoristimo sezonska živila pri pripravi trendovskih lokalnih jedi,
- kako okusno uporabiti ostanke hrane,
- kuhanje polpripravljenih jedi, ki jih lahko zamrzneš in uporabiš v različnih recepturah,
- kreativno in ekonomično serviranje in dekoriranje jedi ter sezonsko dopolnjevanje receptur,
- kulinarični glamur-kako z enostavnimi triki dvignemo senzorično in optično vrednost jedi,
- degustacija z analizo in povzetkom.

Datum in čas dogodka: 
09.11.2015 - 16:30
Kraj dogodka: 
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem